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寒食十三绝是老北京人寒食节常吃的特性食品

发布时间:2019-05-14 18:25 来源:未知 编辑:admin

  寒食节正在每年冬至(二十四骨气之一)后的105天,凡是是正在清明节的前一到两天。因寒食节禁火,不许生火煮食,只可吃备好的熟食、冷食,故而得名。那你分解守旧寒食有哪些吗?一同来分解一下吧!

  青团子是江南区域寒食节常吃的食品。由艾草汁和糯米粉做皮,包入豆沙或其他馅料,蒸制而成。做好的青团子油绿如玉,糯韧绵软,吃起来甜而不腻,带有淡淡的青草香气。

  馓子是一种油炸食物,口感酥脆,是我邦南北方寒食节常吃的食品。相传古时寒食节时刻禁止烟火,机灵的劳动百姓就提前将面扭成环实行油炸,云云可能长时分储存,以便正在此时刻食用,因此馓子一名寒具。南北方馓子各有特质,北方馓子大方洒脱,众以麦面为主;南方馓子乖巧周密,众以米面为主。

  “居人遇寒食采其叶染饭,色青而有光,食之资阳气。”青精饭是江苏区域寒食节常吃的食品,青精饭是用乌饭树叶的汁把糯米染成乌青,再蒸制而成,有滋补身体的收效,因其颜色乌青,又称乌米饭。

  晋南一带过节,常用白面蒸大馍,中心夹上核桃、枣儿、豆子等,盘成龙形,龙身中心扎一个鸡蛋,取名子福,符号全家团聚美满。

  寒食粥最起初是麦粥,其后起色出了很众花腔,常睹的有桃花粥、杨花粥、杏酪等。

  薄饼是潮汕区域寒食节常吃的食品。薄饼分甜、咸两种馅料,食用时直接用薄饼皮包上馅料卷成圆筒状就可能吃了,薄饼皮薄馅香,口感柔弱顺滑,回味无限。

  寒食十三绝是老北京人寒食节常吃的特质食品,席卷驴打滚、艾窝窝、豌豆黄等十三样。至于为什么要凑齐这十三样美食,依照老北京人的说法,“十三”指的是精美绝伦,再加上福、禄、寿三者,有吉利美满的旨趣。

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